![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2515/image_3XAt8B9nTWc88o.jpg)
A rókagomba apró, de ennek ellenére meglehetősen hivatalos neve a gombanak. És miért pontosan ez, és nem néhány absztrakció, például a cantarellus - a rókagombák latin neve, amelyet más országokban gyakran használnak?
Gomba név története
A rókagombák nagyon régóta ismertek. A Római Birodalom idején ették meg őket. A XVII. Században Franciaországban ezeket a gomba csak arisztokratáknak szolgálták fel. A normannok a gomborokat használták a férfiak erősségének növelésére, ezért ezeket a gombákat fel kell venni az esküvői menübe.
Az első rócsát azonban Karl Linney hivatalosan 1753-ban írta le. Agaricus chantarellus-nak nevezte. Később, 1821-ben, ezt a gomba leírja Elias Magnus Frieze svéd botanikus és mikológus, aki Cantharellus cibarius nevet adott neki. A „Cibarius” „ehető”, és a „cantharellus” valószínűleg a „cantharus” latin szóból származik, ami egy kis borospohárt jelent. Végül is, a róka gombás kalapjának alakja valóban egy tölcsér vagy tál alakú.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2515/image_9O1reK1iJf1FmR.jpg)
Érdekes tény: világszerte évente mintegy 200 ezer tonna rókagombát gyűjtenek, ebből 72-et Litvániában, és nagy részüket a szomszédos országokba - Svédországba, Lettországba és Észtországba exportálják.
Miért nevezik az a róka?
Sokan vigyorogva azt mondják, hogy a róka és a róka. Azért hívták, mert a vörös hajú, mint egy róka. Részben igazuk lesz. Mindkét szó - a róka és a róka, a gomba értelemében, ugyanazon ó orosz „róka” -ból származik, ami „sárga” vagy „piros”.
Mennyire hasznosak a rókagombák?
A rókagomba élénk narancssárga színét a béta-karotin jelenléte okozza, amely egyébként legalább a sárgarépában vagy a datolyaszilvaban található a gombában. A rókagombák vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. De három poliszacharid ad különleges értéket:
- kitinmannózis - olyan anyag, amelynek antihelmintikus tulajdonságai vannak;
- az ergoszterol olyan vegyület, amely pozitívan befolyásolja a májenzimek aktivitását, így a rókagombák hasznosak hepatitisben és hepatózisban;
- trametonolinsav, amelynek antivirális hatása van a hepatitis patogének ellen.
A chitinmannosis jelenléte miatt a rókagombák gyakorlatilag nem férgek. Csak alkalmanként lehet rézféreg bennük, vagy egy féreg - a diótörő lárva.
Érdekes tény: nyáron egy Tallinnban található észt bisztróban a látogatók a szezon során körülbelül két tonna ehető gombát esznek, leggyakrabban füstölt húsos rókagombás levest rendelnek.
Ezért a rókagombával borított környék hasznos más ehető gombák számára. Például, ha egy fehér gomba nőtt a mellette lévő tisztásban, amely ritkán nem kísérteties, akkor egyetlen szalma sem fog megérinteni.
Mit hívnak a róka a különböző országokban?
Oroszországban a rókagombának népszerű nevei vannak: a kakas (nyilvánvalóan a kupak hullámos széle számára, fésűre emlékeztető) és lapos (a francia eredetű szó szerint „lapíts”, vagyis „tedd a rozmárkához”).
Sok országban a gombák nevei szinte mindig nyomon követik a latin nyelvet. Tehát dán nyelven a rókagomba kantár lesz, angolul, franciául és norvégként a rókagomba hangzik.Ennek a gombanak azonban népszerű neve is van. Németországban az igazi róka Echter Pfifferling néven - „valódi csaló” - a német „pfiffig” szóból származik, ami azt jelenti: „ravasz, ravasz”. A németeknek is van egy második neve - Eierschwammerl, azaz "tojásgomba". A kínai róka "tojássárgájú gombává" hívja a róka.
Tudja, hol használják a rókagombákat? Sokan azt mondják, hogy a főzésben. A mértékegységek hozzáadódnak a hagyományos orvosláshoz. Mindegyiknek igaza lesz. Nigériában azonban az arc és a test kozmetikumait az alapján készítik.
Érdekes tény: Európában a gombakupak mérete 1-7 cm között mozog, Kaliforniában 500 gramm tömegű példányokat találnak. És ebben az állapotban kerül megrendezésre a gomba szentelt éves fesztivál. Programjában mindig szerepel a verseny a legeredetibb tányérról.
A rókagombák fényes, elegáns gombák, amelyek a "csendes vadászat" minden kedvelőjét kedvelhetik. A főzésben univerzálisak és sokféle betegségtől megszabadulnak. De ami a legfontosabb: a rókagombák ízlésük szerint semmilyen szempontból nem rosszabb a gombák királyán - a vargányánál és az ő tisztelt tiszteletére - a nyírfa kéregén, a vargányánál, a lengyelnél és a vajnál.