Mindenki ismeri a mentaételek ízét. De kevesen gondolkodnak azon, hogy miért történik ez.
Mit tartalmaz a menta?
A kérdés megválaszolásához kitalálnia kell, hogy mi szerepel a mentaben, és valóban csak az illatos fűben található-e.
Nem írjuk le az összes összetevőt, amelyek ezt a növényt alkotják. Elég tudni, hogy ezek egyike a mentol. Ez hűvös érzetet teremt.
Az élelmiszer-, vegyi és háztartási termékek gyártói tudják ezt a funkciót és széles körben alkalmazzák a növények tulajdonságait.
Ezért a menta nemcsak édesség vagy rágógumik. A fogak fogkrémeket, szájmosásokat, spray-ket stb. Készítenek. A mentol, amely az emberi nyelv receptorain hat, frissesség és hűvös érzetet teremt..
Miért érzik az emberek a mentol hatását?
A helyzet az, hogy az emberi nyelvben sok receptor létezik. És mind különböznek egymástól. Mindegyik zóna felelõs egy adott íz megértéséért. De a receptorok is felelősek az étel hőmérsékletének érzékeléséért. Ez fontos, különben az ember egyszerűen meghalt volna, ha túl meleg vagy jeges ételt evett.
Az iskolától kezdve tudjuk, hogy az agy irányítja a testünket. És az idegvégződések adják neki a jeleket a külső környezet változásairól, a fájdalomról, a hőmérséklet csökkenéséről vagy emelkedéséről. Az agy határozza meg, hogy mit tegyen ezután. Ezért úgy húzzuk el a kezünket a lángtól, hogy ne gondolkozzunk rajta.
Ugyanez történik, ha borsmenta eszik.A mentol hat a receptorokra, amelyek felelősek a hőmérséklet érzékeléséért, és figyelmeztetik az agyat, hogy a száj hűvös lett. De a hideg kellemes, tetszik, frissesség érzés jelentkezik, nem sürgünk mentacsalit kiköpni.
Érdekes tény: a paprika kapszaicint tartalmaz. Ez az elem hő-, tűzérzetet okoz. Ezért úgy érezzük, hogy a szájam „égnek”.
Veszélyes-e egy ilyen érzés a testre?
A mentol nem tekinthető olyan fontos alkotóelemnek, amely nélkül az ember nem élhet. Ha nem eszik ezt az anyagot tartalmazó élelmiszereket, semmi tragikus nem fog történni.
Figyelem! A borsmenta étkezési allergiájáról ritkán számoltak be. Valójában a test nem tolerálja a mentol hatását.
Ezért, amikor egy fogkefét vagy fogkrémet választ, fókuszáljon a test egyéni jellemzőire. Nem ajánlott mentakezelt gyermekeknek adni, ha nem ismeri a test reakcióját a mentollal szemben. A legtöbb esetben a mentol nem káros az emberre.
Milyen ételek tartalmaznak mentolt?
A mentol csak a mentaben található. De ennek a gyógynövénynek többféle fajtája van. Ezek különböznek az anyag mennyiségében. Például, a mentolban nagyon sok mentol található, de a kutyamintában egyáltalán nem. Nem minden borsmentafajtát esznek.
Érdekes tény: A „Catnip” fajta éles aromájú, és vonzza a macskákat. Innen ered a neve.
A menta vadonban megtalálható a föld szinte minden kontinensen. Ez nem egy nagyon szeszélyes növény. De egyértelmű, hogy a gyártók számára a megfelelő mennyiségű alapanyag biztosítása továbbra is nehéz. Ezért a mentolt mesterségesen állítják elő. Ezt a terméket az iparban is használják.
Így a mentaben található nyelvreceptorok és mentol felelősek a szájban a hideg érzéséért. Ha szükséges, a növényt akár otthon is meg lehet termeszteni. A mentol nem veszélyes az emberi testre, ha nincs egyéni intolerancia az anyaggal szemben.