Első pillantásra a napraforgómag nem nevezhető a legkeresettebb finomságra. De miért történik ez, figyelembe véve, hogy a vetőmagok hántolása kívülről nem tűnik különösebben vonzónak, sok hulladékkal jár és a fogak tisztításának szükségessége?

Mi van a napraforgómag belsejében?

Úgy tűnik, hogy hőkezelés után a magvak elveszítik táplálkozási tulajdonságaik nagy részét, de nem, megtartják őket, ráadásul új, érdekes vegyületeket szereznek. Tehát a napraforgómag:

• magnézium, amely szerepel a legtöbb stresszoldó gyógyszerben;
• folsav, amely részt vesz a szerotonin, az úgynevezett örömhormon kialakulásában;
• pantoténsav, amely elősegíti az élelmiszer feldolgozását és energiává változtatja;
• nikotinsav, amely szabályozza a központi idegrendszert.

A napraforgómag sütésénél a fenti tulajdonságokon kívül aromás anyagokat képeznek, amelyek étvágyat okoznak. Ha a napraforgómag is sózott, akkor az ízlelőbimbók irritálódnak, és növekszik a vetőmagok iránti igény.

Természetesen a gabonafélék mellett a gabonafélék más hasznos anyagokat és mikroelemeket is tartalmaznak, ám kívánékonyságuk a fenti elemekben rejlik, amelyek befolyásolják az emberi agyat és tartalmazzák az úgynevezett pszichoszomatikus hatást. Vagyis megállás nélkül akarnak enni, mert megnyugtatják, örömöt adnak, és ugyanakkor újratöltik energiájukkal.

Érdekes tény: A magvak hántolásának hagyományát natív orosznak tekintik, bár Nagy Péter 1698-ban Hollandiából hozta a napraforgómagot. Három évszázad folyamán a napraforgó ápolt buja virágból nemzeti finomságra vált át, amelyet sok ország még ma sem ismeri.

A pszichológusok véleménye a mag vonzerejéről

A fiziológia szorosan kapcsolódik a test pszichológiai állapotához, ezért a napraforgómag vonzerejét a kémiai összetétel miatt az érzelmi háttér is támasztja alá. Tehát a pszichológusok megkülönböztetik a következő szemcsés kívánatos tényezőket:
A mag vetése után a magvakat az emberek monoton folyamatot alkotnak, amely hasonló a meditációhoz.

Minden szorongás és aggodalom elmaradt, csak olyan mechanikus mozgások maradnak fenn, amelyek nem igényelnek túlzott erőfeszítéseket. Egy ember, aki hántolja a magvakat, tudattalanul megnyugszik, és ugyanakkor élvezetet élvezik. És mivel meg akarom hosszabbítani az összes jó dolgot, akkor csak akkor hagyhatom abba, ha az egész csomag lejár.

A napraforgószemcséket nem tekintik élelmiszernek, mivel kicsik és alacsony kalóriatartalmúak. És mivel sok stresszes helyzetben lévő ember inkább az élelmezés problémáját oldja meg, a magvak kettős hatású alternatív pótlóként működnek. És a stressz, és nem tudsz tönkretenni egy figurát. Ezen felül nagyon hosszú ideig élvezheti, míg a szendvicsek gyorsan véget érnek.

Szinte az egész test részt vesz a folyamatban. Az állkapocs monoton módon mozog, és kellemes ízű.A szemek nagy szemcséket keresnek, az orr vonzó aromát fog elkapni, ami étvágyat okoz, a fülek állandó rohanást érzékelnek. A kezek is részt vesznek benne. Az egyik kiválasztja a magokat, a második eldobja a héjat. Ilyen ártalmatlan cselekedet, és az ember elfoglalt, ezért pszichológiai szempontból hasznos időtöltőnek látja a magcsomlást.

Érdekes tény: Oroszország az első helyen a napraforgó előállításánál, és nem csak azért, mert az oroszok a napraforgóolajat részesítik előnyben más termékek mellett, hanem azért is, mert az oroszok nagyon szeretik a sült vetőmagot hántolni.

Az ember nem hagyhatja abba a vetőmagok hántolását, mivel olyan mikroelemeket tartalmaznak, amelyek anti-stressz hatóanyagként és ugyanakkor örömhormonként működnek. Ugyanakkor a magok segítenek megnyugtatni az idegeket, mivel a felszívódás folyamata monoton, enyhíti a fáradtságot és a pszichológiai stresszt.