A húsvéti torta sok ember számára kedvelt élvezet. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a „paska“ az ünnep fontos tulajdonsága, ezért bizonyos hagyományok kapcsolódnak annak előkészítéséhez és használatához. Először megismerjük a húsvéti torta történetét. És akkor kitaláljuk, hogyan lehet helyesen főzni a katolikusok és az ortodoxok szempontjából.
Miért kezdték el húsvéti süteményeket sütni húsvétkor - a hagyomány megjelenésének története és mit jelent ez a szó?
A gyülekezeti könyvekben a húsvéti tortát az apostoli időkből említik - ezek korunk 1-50 éve. Vasárnap, Jézus Krisztus után vacsora közben jött tanítványaihoz. Ezért kenyeret hagytak a Megváltónak. Az idő múlásával a hagyomány átkerült a templomba. A szerzetesek a szent artos ünnepére süttek, amely érintetlen maradt az ünnepi napig. A reggeli ima után a csemegeket kiosztották a plébániáknak.
Mit szimbolizál a húsvéti torta?
A húsvéti tortát az isteni jelenlét szimbólumának tekintették, mintha a beszélgetés idején Jézus leszállt volna az emberek felé. Ez viszont ahhoz a tényhez vezetett, hogy a családok el is kezdték sütni húsvéti süteményeket. Mindenki azt akarta, hogy Isten látogassa meg a házát. Idővel sokan elfelejtették az okát, de a rituálé változatlan maradt. Még ha az emberek maguk sem főznek, akkor biztosan megvásárolják a húsvéti tortát az ünnep előtt.
A szó eredete és jelentése: kulich
Maga a szó a görög kollikionból származik, amely fordításként "kerek kenyér".
Melyik sütemény megfelelő: élesztő, élesztő nélkül vagy a másik?
A legnépszerűbb fajták a túró és az élesztő sütemények. Az üzletek polcain csokoládé, tejszín, gyümölcs választék található, ám ezek sokkal kisebbek. Tehát melyik lehetőséget tartják helyesnek egyházi szempontból?
A legenda szerint Krisztus életének vége után az apostolok csak sovány kenyeret evett a nagy gyász jeleként. De egy csodálatos vasárnap után elkezdett pácolt kenyeret (vagy modern módon élesztőt) használni. A húsvéti sütemények kezdetben sem édesek voltak, sem túróból készültek, sőt, nem tartalmaztak gyümölcs-adalékanyagokat.
Ennek előfeltétele az volt, hogy a húsvéti sütemény tetejét „ХВ” felirattal díszítse, és oldalain rajzokat készítsen lándzsákból, keresztekből, koszorúkból vagy a feszület más szimbólumaiból. A szakácskönyvek hiánya a 18. század elejéig nem teszi lehetővé a recept pontos nyomon követését, ám mazsolat és cukrot adtak hozzá a húsvéti süteményhez csak az 1800-as évek elején. ÉS a mai henger alakú forma csak a huszadik században terjedt el. Ezt megelőzően a húsvéti sütemények a rendes kenyerekre hasonlítottak.
Ennek megfelelően a túró és más fajták szerelmeseinek tudniuk kell, hogy bár ilyen húsvéti süteményeket is lehet enni, nekik semmi köze nincs a keresztény hagyományhoz.
Katolikusok húsvét
A húsvéti sütést Európában is gyakorolják, de minden országnak megvannak a sajátosságai. Az olaszok készítik a „Colombo” -ot - az ünnepi húsvéti cupcake-t. A lengyelek sütik a "mazurek" -t - egy pite gyümölcsöt vagy lekvárt. Írországban és Angliában szokás, hogy édes süteményeket fahéjjal készítenek.
Mikor lehet enni húsvéti tortát?
A reggeli ima előtt a húsvéti süteményt nem lehet enni. De ha visszatért a templomból, ez az első dolog, amellyel reggelizni kezdtek. Ezt követően tojást, kolbászt és más termékeket fogyaszthat a kosárból.
Milyen húsvéti süteményeket nem szabad enni?
Úgy gondolják, hogy nem eszik nagypénteken készített húsvéti süteményeket. Ez a Krisztus gyötrelmének napja. A mai napon elkészített ételek a Megváltó gúnyolódását jelképezik. A tökéletes sütés napja a tiszta csütörtök.
Noha sokan elfelejtették a hagyomány eredetét, a húsvéti torta annyira mélyen gyökerezik az ortodox emberek tudatában, hogy a nyaralás szerves része. Még a kommunista rendszer átmeneti kísérletei sem arra, hogy a húsvéti tortát a májusi cupcake-re cseréljék, nem voltak sikeresek. Az április közepén az 50–60-as években valóban egy unalmas „Maisky” nevű muffin jelent meg a polcokon, a győzelem napjára az áruk elfogytak.
Érdekes megjegyezni, hogy Európában nincs ilyen szoros kötés egy adott ételhez. A legfontosabb az, hogy ne feledje, hogy amikor húsvéti süteményt eszik, egy hívõ dicséri Krisztust, sa túró vagy élesztõ lesz - az nem számít.