Sokan hozzá vannak szokva, hogy a gomba őszi erdei betakarításnak tekintik, de a természetes finomságok kedvelői tudják, hogy tavasszal, szó szerint május óta lehet betakarítani. Az első gomba akkor jelenik meg, amikor a fiatal fű alig emelkedik ki, ízük és hasznosságuk szempontjából nem rosszabb az őszi társaiknál.
Az egyetlen, hogy a gyűjtést óvatosan kell kezdeni, hogy elkerülhető legyen a kullancsok előfordulásának veszélye, amelyek különösen aktívak a tavasszal. Fontos az is, hogy ne keverjük össze az ehető tavaszi gomba mérgezővel. Milyen gombákat lehet betakarítani már tavasszal, hogy ne várjon őszre?
Morels és öltések
Az elsők között kezdtek gyűjteni a különféle erszényes gombaféléket, amelyek között az emberek körében népszerűbbek a tojások és a vonalak. Mindegyiknek kúpos vagy lekerekített, komplex alakú kalapja van, egyenetlen felülettel, amely hasonlíthat a méhsejtre. Lábuk üres, az alapjáig általában kiterjednek.
Finom cellulózuk van, kellemes íz és aromával, azonban kockázat nélkül élvezhetik, a gyümölcstesteket tartós hőkezelésnek tegye ki. Megemészteni őket kezdőknek - feltétlenül szükséges.
Pajzsmirigy fennsík
Ennek a gombanak is van egy másik neve - podabricosovik, mert Oroszország déli régióiban nő, és szereti az ember által lakott helyeken, gyümölcsfák alatt - körte, sárgabarack stb. - telepedni.
A gomba barna színű, mérete általában kicsi - 10 cm-en belül. Miközben a gomba fiatal, kalapjának kúpos alakja van, tompa végével, de kinyílik, szélei meghajlottak. A láb elérheti a 12 cm magasságot. Ezeket a gomba ritkán fogyasztják főzve vagy sütve, általában konzervként, ízletes, aromás snackekké válnak.
Osztriga gombák
A kagylógomba a meleg évszakban és üvegházhatású körülmények között - egész évben - gyümölcstermékeket képes biztosítani. Ezért hajlandóak speciálisan létrehozott aljzatokon termeszteni.
A vad kagylógomba tuskókon és elhullott fán nő, fán táplálkozik. Csoportosan nőnek, vékony, merev lábakkal és nagy, lekerekített kalapokkal, amelyek szürke vagy fehéres színű héjhoz hasonlítanak.
A kalap mérete eléri a 17 cm-t, szélei le vannak csomagolva. Ezek biztonságos gombák, amelyek sokféle módon főzhetők anélkül, hogy egészségük veszélybe kerülne. Sütéshez, levesekhez, egyéb ételekhez alkalmas. Az osztrigagomba egész évben a legtöbb nagy üzletben értékesítik, szinte minden ember látta őket életében legalább egyszer, ezért a begyűjtés során szinte lehetetlen keverni őket más gyümölcstestekkel.
Méz agarics
A rét vagy a szegfűszeg gombák szerények, tavasszal is megjelennek. Ezek a gombák egyáltalán nem félnek az aszálytól, ha szárítás után víz kerül rájuk, újra életre kelnek, és korábbi megjelenésükre kerülnek.
A kalap 9 cm-ig nő, nedves, nyálkahártyás felületű, száraz időben eltűnik.A szín lehet sárga vagy vörösesbarna, napfény alatt világosabb. Ezek a gombák felhasználhatók megőrzésre, sütve és főzve is - teljesen ártalmatlanok és rendkívül ízlelők.
Csiperkegomba
A sampinyon korai gombák, amelyek ősszel még növekedhetnek. A fiatal gyümölcstestek gömb alakúak, nyitott kupakkal, a tányérok színe krémszínű vagy enyhén rózsaszínűtől barnaig változik, majdnem fekete.
A sapkák heveder, a lábak fehérek, sűrűek és sárgára válhatnak a szeleteken. Ízléses, sokféle ételben felhasználható, finom íz és illat jellemzi. Fontos, hogy ne keverjük össze ezeket a gombákat a sápadt mérgezőszárral, amelyek szintén megjelennek az első gomba között.
Így ha nem tudsz várni az őszig - akkor valószínűleg mehet az erdőbe, és május-júniusban veheti fel az első gombát. Az első gomba rendkívül ízletes, segít megbirkózni a tavaszi vitaminhiánnyal, és felvidít.