A doktori kolbász a múlt században jelent meg a szovjet tér területén, és gyorsan beleszeret az emberekbe. Ezt a hagyományt a mai napig megőrzik. Az üzletek polcán mindig sokféle orvosi kolbász található. De miért hívják?

A kolbász rövid története

Pontosan nem ismert, mikor kezdték el az emberek ezt a terméket gyártani. De említése megjelent az ókori Görögországban és Rómában. Akkor az embereknek nem volt fejlett technológiájuk a gyártáshoz, amelyek miatt csak egyszerű kolbászfajtákat tudtak főzni, amelyek közül a leggyakoribb a fekete vér.

A középkorban több recept és módszer lépett fel a termék előállításához, de nem mindenki engedheti meg magának, hogy ezt az élményt az asztalra tegye. Például Európában a kolbászat drágának tekintik.

Az ókori Oroszországban a kolbász már régóta negatív hozzáállással rendelkezik. Mivel nagy mennyiségű vért tartalmazott, az evését bűnnek tekintették. Most a kolbász elterjedt az egész világon. Több tucat fajta létezik, amelyek egyedi ízesítő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Miért nevezik az úgynevezett "doktori" kolbászt?

A kolbász megkapta a nevét, mert az a cél, amelyre elkészítették. E fajta első variációja 1938-ban jelent meg. Aztán az Egészségügyi Népi Bizottság főtanácsnok elrendelte egy diétás kolbász recept kidolgozását, amelyet a gyomorproblémás emberek használhatnak.

Érdekes tény: A doktori kolbászot elsősorban a polgárháború miatt rossz egészségi állapotú emberek számára tervezték.

A recept több változatát kipróbálva a szakácsok képesek voltak azonosítani az összetevők kombinációját, amelyek összességében kiváló ízűek. A doktori kolbász összetétele a következő:

• alacsony zsírtartalmú sertéshús - 45%;
• sertéshús zsír nélkül - 25%;
• első osztályú marhahús - 25%;
• csirketojás - 3%;
• tejpor - 2%;
• fűszerek.

Ez a recept nem tartalmazott káros termékeket és szennyeződéseket, így beteg gyomorral ehettek. Emiatt a kolbászt "doktori" névre hívták.

A kolbászot doktori jellegűnek hívják, mert gyógyászati ​​célra találták ki. A kompozícióban nem tartalmaz káros termékeket, ezért a gyenge gyomor is könnyen felszívódik.