A növények kétféle módon szaporodnak - réteggel és a magokkal. A napraforgó pontosan a második módon szaporodik, mint a növényvilág sok más képviselője. A magoknak azonban vannak bizonyos tulajdonságai. Tehát nagyon sok olajat tartalmaznak.
Miért támaszkodik ez a növény olajos anyagokra, az alapvető fehérje- és szénhidrátellátás mellett? És miért van annyi olaj benne, hogy ki tudja üríteni? Ha alaposan átgondolja és megérti a részleteket, nem lesz nehéz megválaszolni ezt a kérdést.
Vetőmagtartalékok
Tehát a növények gyümölcsöt és magvakat hordnak ősszel. A csírázáshoz téli kell. Az olajos anyagok ismertek a hideg elleni védelemben. És energiaellátást biztosítanak. A túltelített magnak csírázni kell, meg kell terjesztenie a leveleket, mielőtt a fiatal növény megkezdi a fotoszintetizálódást, és ezért önállóan biztosítja magát hasznos anyagokkal. A növényi zsírok, valamint a fehérjék és más tápanyagok képezik azt az ellátást, amely először energiát szolgáltat.
Érdekes tény: nem minden növény tárol zsírokat. A gabonafélék például keményítőt halmoznak fel, amelyet később energiaforrásként is felhasználnak. De a napraforgó nem az egyetlen növény, amely támaszkodik olajra. Emellett a zsíros anyagokat például bojtorján állítják elő és gyűjtik össze.
A természetben olajos magvak
A zsírok magban történő felhalmozódása nemcsak a növény számára hasznos. A természetben sok élőlény általában kész télen, vagy olajos növényeket keres és eszik a nehéz téli időszakban, amikor sok kalóriára van szükség a melegben tartáshoz és a túléléshez. Az ilyen típusú növényvilág képviselői felbecsülhetetlen értékűek ilyen körülmények között, biztosítják a kisméretű madarak és emlősök túlélését, akiknek a téli különösen ijesztő.
Megjegyzendő, hogy a mellek nagyobb valószínűséggel fogyasztanak magokat, mint gabonaféléket. Ha van választás, akkor elhagyják a közönséges gabonákat. A természetben a cicik szívesen eszik a bojtorján magvakat, amelyek száraz kapszula szemmel látható marad, nincs hóval borítva. Valószínű, hogy ilyen energikus táplálás nélkül sok kis élőlényfaj egyszerűen a hideg időjárás miatt kihalásra lett volna ítélve.
Emberi olajtermelés
Érdemes megjegyezni, hogy a napraforgómag nem mindig volt olyan olajos. Manapság a növényi zsírok legalább 50% -át tartalmazzák, ám ez a kiválasztás eredménye. Az ember kezdetben a legtöbb olajban gazdag növényt választotta, a kívánt fajtákat képezve.
A növényekből származó olajkitermelés története több mint egy évezred volt. És maga a növény Észak-Amerikából származik, ahol az emberek már 3000 éve aktívan extrahálták az olajat. Sőt, itt imádták a legnaposabb virágot. Európában ennek a növénynek a létezését csak a 16. században tudták meg. Amint azonban kíváncsiságként sikerült behozniuk, a magvak elterjedtek minden európai városba.A növény néhány év alatt népszerűvé vált, először dekoratív célokra vetették be, majd - gyakorlati szándékkal. 1716-ban a britek voltak az európaiak közül az elsők, akik kivágták az olajat a magvakból.
Az eurázsiai napraforgó története azonban meglehetősen furcsa paradoxont tartalmaz. Az ősi orosz települések ásatásait végző régészek bőségesen találnak magokat. Kiderült, hogy a BC-ben a 7-5. Században napraforgó nőtt területünkön, ám a jövőben valamilyen okból nem tűntek el. Végül is, ezek a növények újdonságnak és szenzációnak bizonyultak Nagy Péter uralkodása alatt, aki aktív cserét folytatott Európával és képes volt új terményeket szerezni az amerikai partokról. Miért halt meg a helyi kultúra, és milyen volt? Ezekre a kérdésekre még mindig várnak választ.
Érdekes tény: Az olaj számos növényvilág képviselőjéből származik és származik. Így gazdag földimogyoróban, szezámmagban, szójababban, mustárban és sok más magban van. Az olívaolajat kivonják a pépből. Vannak technikai növényi olajok - lenmag, kender. Az iparban használják őket.
Valószínű, hogy az olajtermelés először őskorban kezdődött, amikor az emberiség csak a mezőgazdaság mestere volt. A magok őrlésével felszabaduló olajok első felhasználási területe a bőrkezelés volt.
Az ókori egyiptomi civilizáció fejlődésének hajnalán az ilyen növényi összetevőket elkezdték használni kozmetikumok készítéséhez. Ezenkívül az olajokat, beleértve a napraforgót, világításra és természetesen ételekre is felhasználták.Az olajtermelés fejlesztése és alkalmazásának lehetőségei Kr. E. 3 - 3 évezredre tehetők. e. A jövőben az elfogadott módszereket továbbfejlesztették.
Napraforgóolaj az emberi étrendben
Manapság a napraforgóolaj az egyik leggyakoribb. Bármely boltban megvásárolhatja, hogy salátákat töltsön, és főzzön ételeket. Vannak olyan finomítatlan fajták, amelyek nem finomítottak, ezért gazdag aromával rendelkeznek. Vannak finomított, szagtalan termékek, amelyek képesek megőrizni a rajta sült termékeket, a természetes aromát és ízét. Mindkét lehetőséget széles körben használják a mindennapi életben és a konyhában.
A táplálkozási szakemberek ezt a fajta növényi olajat ajánlják, mivel sok vitamint és tápanyagot tartalmaz. Az E, D, F, A vitamin gyógyítja a testet, és energiával töltődik be. A növényi olajban található ásványok is sokak. És a termék képes csökkenteni a koleszterint. Ehető, alkalmazható a bőrre és a hajra.
Érdemes azonban megjegyezni, hogy a túlfőzés vagy a túlzott használat esetén árthat. Tehát mindent moderálni kell.
Így a napraforgóolaj tápláló és védő komponensként van jelen a csírázáshoz. Kezdetben ennek az anyagnak a százalékos aránya alacsonyabb volt, de a kiválasztás lehetővé tette, hogy a mutatót a modern szintre emelje.