Sokan észrevették, hogy valami édes vagy sós étkezés után legalább egy teljes víztartalmú víz elfogyaszthat egyet. Miután megvette egy csokoládét, egy zacskót chipset vagy egy édes tortát, azonnal gondolkodnia kell a szomjúságról, és vásárolni egy italt, vagy legalább egy pohár vizet inni.
Miért reagál a test ilyen módon? Miért kell inni édes vagy sós? Az emberi testben, ahogy a természetben sem, semmi véletlen. És ez a fiziológiai reakció is természetesnek bizonyul.
Víz, só és cukor
Az igazság tisztázása érdekében először érdemes megnézni, hogy a biológiai eredetű különféle termékek hogyan reagálnak a cukorra vagy sóra. Nem nehéz kísérletezni. Talán öntudatlanul rendszeresen végez ilyen kísérleteket, közvetlenül a konyhában, főzés közben.
Tehát, ha aprítják a húst és megsózják, a folyadék hamarosan kiemelkedik - az úgynevezett húslé. Ha friss gombát vagy bármilyen zöldséget ad hozzá, ugyanez történik. Ha ételt öntenek cukorral, hasonló jelenség is előfordulhat - a levet cukros bogyók, gyümölcsök adják. Vagyis a só vagy a cukor szó szerint folyadékot húz a sejtekből, és a folyamatot biztosító erőnek a nevét is megadják. Ez ozmotikus nyomás, amelyet mindenhol megfigyelnek, amikor egy koncentráltabb oldat érintkezésbe kerül egy alacsonyabb koncentrációjú analóggal.
Mi folyik az emberi testben?
Mind a cukor, mind a só azonnal felszívódik, a testnek nem kell emésztnie őket. Nagyon gyorsan belépnek a véráramba, és így különbséget hoznak létre az intracelluláris sebesség és a véráramban lévő cukor vagy só mennyisége között. Ez a helyzet formálja az ozmotikus nyomást, amelynek következtében a folyadék elkezdi távozni a sejtekből.
Ez a folyamat a szervezet számára nem előnyös, ezért a lehető leghamarabb le kell állítani. A gyors leállítás egyetlen módja a vérplazma hígítása egy újabb folyadék-adaggal, amely a szükséges eredményt eredményezi addig, amíg a fölösleges só eltávolításra nem kerül, és a cukor feldolgozódik.
A test azonnal reagál ezekre a dolgokra, mivel speciális ozmotikus nyomásérzékei vannak, amelyek azonnal továbbítják a megfelelő jeleket az agyhoz, ha a folyamatok rosszul kezdenek.
Amikor elindulnak, egy személy szomjúság támadást érez és sietve kielégíti őt. Egy rész víz vagy más ital elfogyasztása után megteremti a feltételeket a test normalizálódásához. Időnként sokáig kínzik a szomjúság, és az embernek több adagot folyadékot kell innia az ozmotikus nyomás normalizálása érdekében.
De az ozmotikus receptorok a védelem élvonalában vannak. Hasonló mechanizmus van a hasnyálmirigyben, a duodenumban is. Ezek a szervek reagálnak a só vagy cukor jelenlétére, az élelmiszerekben való koncentrációjukra, és szükség esetén felszabadíthatják az amilin és a kalcitonin hormonokat.Előzetesen cselekedhetnek, még mielőtt a megfelelő anyagok belépnének a véráramba. És ha a szomjúságot ezek okozzák, akkor a test várt módon cselekszik. Vagyis a szomjúság még korábban jön, mint amikor a nyomáskülönbség kialakulni kezd.
Mennyit kell inni a szomjúság megszüntetéséhez?
Sós vagy édes étel elfogyasztása utáni szomorúság óriási lehet. Ha sózott valamit, jobb lenne sima főtt vizet inni. Nem szabad inni az ásványvizet, mert gyakran tartalmaz különféle ásványi anyagokat, különösen sót - nátriumot és klórt -, ezért sósnak is tekinthető. Vagyis csak ideiglenesen fog kielégíteni a szomjat, mert megjelenésének oka nem oldódik meg. Az ásványvíz és más sótartalmú italok jól alkalmazhatók a hőszomj megszüntetésére, amikor az ember izzad és nyomelemeket veszít izzadással. Ez a megközelítés szintén segíti az étel- és alkoholmérgezéseket.
Édességeket elfogyasztva ésszerű megfojtani a szomjat sima főtt vízzel vagy teával, cukor nélkül, vagy annak minimális mennyiségével.
Így az édességek vagy sós ételek utáni szomjúság ozmotikus nyomást okoz, vagy inkább azoknak a test-receptoroknak, amelyek felelősek annak felismeréséért és a helyzetek előrejelzéséért, amikor az előfordulhat. A testbe vett víz helyreállítja az egyensúlyt és kiküszöböli a folyadék kiszívását a sejtekből.
