Jó a tej? A kínai hajlandó vitatkozni ezzel! A termékben sok D-vitamin és kalcium van, ennek 97% -át az emberi test könnyen felszívja. A Közép-Királyság lakosainak azonban meg kell szerezniük a szükséges kalciummennyiséget a zöld gyógynövényekből.
Ilyen édességek? Egyszerűen nincs elég termelési kapacitás az egész lakosság ellátásához? Vagy valami más mögött van ez a tény? Miért nem isznak a kínai tejet és nem esznek tejtermékeket?
A kínaiak nem szeretik a tejet és tejtermékeket
A tej iránti ellenvetés, vagy inkább a közömbösség a kínai nép körében a Tang-dinasztia uralma alatt alakult ki. Az étrendből való kizárást negatív társulások okozták, mert a valódi barbároknak tartott szarvasmarhák tenyésztői kapják a terméket. Kis felhasználást sokkal gyakorlati szempontok okoztak: a szemetes éghajlat nem tette lehetővé az állattenyésztésnek, hogy nagy gazdasági hatékonyságot érjen el.
"Akkor miért pazarolja az időt és pénzt olyan dolgokra, amelyek nem profitálnak?" - Valószínűleg az ilyen gondolatokra okos kínai fejek látogattak. És a hasznos anyagok más módon nyerhetők: kalcium - gyógynövényekből, vitaminok - halból vagy a napból, amelynek hiányát Kis-Ázsiában nem figyelik meg. És ez ahhoz vezetett, hogy a tej felhasználhatatlanná vált az Égi Birodalom lakói számára.
A fő ok a laktóz hiánya.
A tej komplex cukor - laktózt tartalmaz. Emészthetőségét a laktáz enzim befolyásolja.És pontosan a testben való jelenlétével, vagy inkább, elégtelen számú kínai embernek van problémája. Az enzim elégtelen termelésének oka az élőhely és a normál működéshez szükséges hasznos anyagok (vitaminok, kalcium stb.) Bevétele más termékek útján. Ilyen módon Az égi test nem tudja emésztni a laktózt, amely nem túl jó következményekkel jár: gyomorpanaszok, hasmenés, gyomor-bélrendszeri problémák.
Mit isznak a kínaiak tej helyett?
Alternatív megoldást találtak a tejre Kínában: a kínai étrendben az állati eredetű termék helyettesíti a növényi szója tejet. Az élelmiszerekben való felhasználását egy falfestmény jelképezi, amely körülbelül 1200-ig nyúlik vissza egy kőfalakon található konyhai jelenetre, és egy 1500 éves írásbeli említés. A szójatej kevésbé hasznos, de mégis tartalmaz sok olyan anyagot és nyomelemet, amelyek befolyásolják az emberi egészség általános állapotáról pozitív oldalon.
Érdekes tény: Három évig minden gyermeknek, nemzetétől függetlenül, tejében van laktáz. Ennek alapján elmondható, hogy a kínai csecsemőknek tehéntejet kell kapni. De a szokás uralkodik.
Kína modern "tej története"
Ha rendszeres tejet lát a Közép-Királyság üzletében, akkor ez jobban megfelel a külföldieknek. Maguk a kínaiak továbbra is óvatosan vagy inkább ellenségesen kezelik őt, "furcsa fehérvíznek" hívva. A kormány politikája sem segít.A helyzet az, hogy a közelmúltban negatív dinamika mutatkozott a népesség növekedésével. A kínaiak ebben a mutatóban általában meghaladták japán szomszédaikat, ám most már elkezdenek beismerni, beleértve a fejlesztést is.
Ebben a tekintetben elindult az iskolatej program, amelynek szlogenje: "Napi 200 ml tej - havonta 2 cm". Ez nem talál nagy választ a helyi lakosság körében: a kínai emberek jobban bíznak a szója tejben.
Ezért mindkét terméket az országban gyártják. A múlt század 80-as évei óta próbálják kibővíteni a tehéntermelést, hogy nemcsak gyermekeket és idős embereket, hanem az egész lakosságot is biztosítsák. A fejlesztés azonban csak egy évszázaddal ezelőtt kezdődött. A szójatermék előállítása nem tűnik el az elszámolásokból és a tervekből, mivel számos előnye van: stabil iránti igény, alacsony költségek és az a képesség, hogy bárhol megszervezhessék a termelést.
A kínai nem iszik tejet két okból:
- A tej nem hoz kínai előnyöket, hanem árt;
- A tehéntej termelése veszteséges, többek között az éghajlati viszonyok miatt;
A jelenlegi politikát figyelembe véve azonban valószínű, hogy a „furcsa fehér víz” valamikor visszatér az étrendjébe.