A botokon cukorkacsomagolásba csomagolt cukorka, a modern Oroszország és a FÁK országainak szabad tereiben jelent meg a XI-XII. Században. A csodálatos édességek, az első cukorkamra megjelenésével Oroszország területén a 18. század elején, minden lakosság számára hozzáférhetővé váltak.
Ettől a pillanattól kezdve, édességeket gyártottak műhelyekben és otthoni konyhákban, különféle receptek és élelmiszer-adalékanyagok felhasználásával. Fokozatosan az édességek annyira elterjednek, hogy egyetlen felnőtt és kicsi sem élhet hetente ezen a csodálatos élvezet nélkül. És minden alkalommal, amikor ilyen sokféle édességet látunk egy bolt vagy egy szupermarket polcain, felmerülhetünk a kérdés: "Szóval hogyan készítenek nyalókákat?"
Érdekes tény: cukor és édesség szülőhelye, vegye figyelembe a modern India területét. A cukorból származó édességek létezéséről szóló tudományos tudósok az ősi kéziratokban találtak 5000 évvel ezelőtt.
Melyek a cukorkák?
Cukorkák előállításához használjon egyszerű és megfizethető cukrot bármilyen üzletben. Cukrászdaban nagy mennyiségben lép be a világ minden tájáról. Előállítható cukornádból, répről, juharból, pálmafákból és cirokból. Ízesítők, színezékek és illatanyagok hozzáadása után a keveréket hőkezelésnek vetik alá. Az egyedi forma megszerzése és vonzó megjelenése érdekében a kész keverékkel több egyszerű manipulációt hajtanak végre, amelyek különféle formájú, színű és méretű édesszámpálcákká alakulnak.Ettől a pillanattól kezdve a kész finomságokat csomagolhatják és elküldhetik a boltba.
Karamelltermelés
A karamellgyártó üzembe belépő cukrot szitálják és megtisztítják a kisebb törmelékektől. A tisztítás speciális mechanizmusban zajlik, egy rezgő képernyővel és egy idegen tárgyak eltávolítására szolgáló rendszerrel. Az eszköz úgy van felépítve, hogy 100% tisztaságú granulált cukor maradjon a kijáratnál, és a nagy és a kis törmelék teljesen eltávolításra kerüljön. A vizet a vízellátó rendszerből veszik, és ha szükséges, megtisztítják a szennyeződésektől és a kémiai adalékoktól. Az illatokat, illatokat és színezékeket a recept szerint választják meg. Az előkészítő munka befejezése után az összetevőket eljuttatják a karamelltömeg előkészítésének szakaszába.
Karamell készítése
A fémtartályt vízzel megtöltjük és granulált cukrot töltünk. Ezeket speciális pengékkel gyúrják, amíg cukorszirupot nem kapnak. A homogén folyadék képződése után adjon hozzá színezékekkel ízesítőket. Pumpa segítségével a kész szirupot egy vákuum emésztõbe pumpálják, ahol forr. A fémlapátok lassan keverik a forráspontot, amíg a víz nagy részét el nem távolítják gőzön. A kezelőegység a kezelőpanelről irányítja a teljes főzési folyamatot, hogy a tömeg ne tapadjon, és megfelelő állagot kapjon. Ennek eredményeként viszkózus forró karamell képződik, amely további feldolgozásra kész.
Karamell képződés
A forró karamell a kazánból egy sima fém hűtőasztalra kerül.Az asztalon a mester ellenőrzi a minőségét és a megfelelőséget. Ezután a részekre osztott masszát egy formálóberendezésbe merítik. Forgó tengelyek hatására hosszú köteg meleg cukorka alakul ki.
Éles kések vagy sajtológép formát ad a cukorka számára, rúdra helyezi és teljesen lehűti. A szállítószalagon az édességeket a csomagológépbe küldik.
Csomagolás
Egy speciális gép csomagolja a kész édességeket gyönyörű cukorkacsomagolókba és dobozokba csomagolja. Ettől a pillanattól kezdve a cukorkák a boltok polcaira mennek, hogy elképesztő ízükkel örüljenek nekünk.
Érdekes tény: Az első nyalókákat házak, hal és karácsonyfák formájában készítették. Az ipar fejlődésével összetettebb formákban kezdték el őket gyártani - kakas és nyuszi.
A gyárban az édességek gyártására szolgáló vonal úgy van felépítve, hogy a teljes technológiai folyamat félig automatikus üzemmódban és a gyártás három fő szakaszában zajlik. Az összetevők elkészítésétől kezdve a késztermékek berakodásáig a termelés nem igényel túlzott pénzköltségeket és nagyszámú munkavállaló felvételét.
Más édességek gyártásával összehasonlítva a cukorkagyártást manapság az egyik legjövedelmezőbb és legjövedelmezőbb vállalkozásnak tekintik. Az ilyen gyors és könnyű gyártás eredményeként az édes cukorkák minden felnőtt és gyermek számára páratlan és csodálatos ízükkel örülhetnek a bolygó bárhol.