A legfontosabb ehető gombák nevét egy gyermek felsorolhatja. Bárki, aki magabiztos, megtagadja a légyölő galóca vagy a halvány mérgező szerszámot, jelezve ezen gombák toxicitását.

Az orosz erdők természete azonban változatos; A jól ismert, könnyen felismerhető ehető és nem ehető gombák mellett a szélén tucatnyi más fajta található. Azok, akik nem ismerik ezt a sokféleséget, nem akarják vállalni a kockázatot, megkerülni az ismeretlen gombákat és helyesen cselekedni. Végül is ez a gombaszedő aranyszabálya: ne vegyen olyan gyümölcstermet, amelyet nem lehet azonosítani.

De más emberek magabiztosan veszik ezeket a gombákat, amelyeket feltételesen ehetőként osztályoznak, és amelyek az általánosan elfogadott osztályozás szerint a második vagy a harmadik kategóriába tartozhatnak. Végül is táplálkozók és kellemes ízűek, csak annyit kell tudniuk, hogy megfelelően azonosítsák és főzzék őket. Érdemes példaként megemlíteni az öt legnépszerűbb, feltételesen ehető gombát, amelyek a legnépszerűbbek.

Ötödik hely - esőkabát

Ezt a gombát nagyapjadohánynak is nevezik, mivel az érés során a pépben szürkés vagy barnás spórajú üreg képződik. Amikor a gyümölcstest teljesen érlelődik, fehéres golyó lesz, vékony bőrgel, tele ezekkel a spórákkal.Addig gyűjtsük össze ezt a gombaféléket, amíg a folyamat befejeződik, míg a hús még mindig fehér. Javasoljuk, hogy 1-2 órán át áztassa, vagy 10 percig főzze főzés előtt.

Negyedik hely - Valui, Kulbik

Ezt a rövid lábú és sárga kalapot tartalmazó gomba összegyűjtésre kerül a további sózáshoz. Az eső után közelebb tűnik az őszhez, és zárt kalapban hagyja el a talajt, amely fokozatosan kinyílik. Az Urálban ezt a gomba finomságként értékelik, és magabiztosan betakarítják, annak ellenére, hogy az erdőben nyújtott ajándékok óriási sokasága. A sózás előtt azonban áztassa, és hosszabb ideig, mint a gombák. Ha a mellek 2 nap alatt megszabadulnak a keserűségtől, akkor az értéket legalább 3 napig áztatják, majd hideg vagy meleg módszerrel történő sózásra használják.

Harmadik hely - tyúkok, hímek

Ezeket a gomba gyűrűs sapkáknak is nevezik, és sok ember véleménye szerint közönséges csigák. De ne siess a következtetésekkel. Ez egy ehető gombák is, amelyek elsősorban lombhullató erdőkben nőnek, ahol augusztus óta jelennek meg, és késő őszig folytatódnak. Gravitál az alföldre, a vízben eltapadt talajra. Fehéres árnyalatú, valamint egy gyűrű a lábon - a film fennmaradó része, amely egy fiatal gomba kalapja alatt van. Előzetes emésztés vagy áztatás után felhasználható élelmiszerekben, amely eltávolítja a tejléjét.

A második hely - morel

Tavasszal, szó szerint közvetlenül a hó olvadása után, néhány korai gomba ínyencek rohannak az erdőbe, hogy morfákat és vonalakat találjanak.Ezek az első gombák, amelyeknek meglehetősen furcsa alakú hegyes kalapjuk van; ezek egyértelműen láthatóak a friss növényzet első epikusai között. Ezek a gombák emésztés utáni étkezésre alkalmasak, és megkülönböztetik a magas kalciumtartalmat, egy olyan fehérjét, amelyre minden testnek szüksége van a tavaszi vitaminokban. Amikor összegyűjti őket, vigyázzon a kullancsokról, amelyek tavasszal aktívak a hibernáció után. Végül is a gombagyűjtés időpontja és ezen veszélyes rovarok fokozott aktivitásának időszaka gyakorlatilag egybeesik.

Első hely - kagyló

A feltételesen ehető gombák közül a legnépszerűbb a laskagomba. Ezek a gombák nem csak az erdőben, hanem a legközelebbi szupermarketben is megtalálhatók. A laskagomba óriási népszerűségnek örvend a kellemes íz és az előkészítés egyszerűsége, valamint a szerénytlensége miatt - gond nélkül termeszthető garázsban vagy pincében fűrészporral ellátott zsákokkal. Csoportosan növekszik bármilyen fás szubsztrátumon, az erdőben elbukhat a leesett fa vagy csonk törzsén. Sötét leveles kalapjával és vékony lábával rendelkezik. Ezt a gomba nem kell áztatni vagy főzni, ha szeretné, azonnal megsütheti, nem kell szembenéznie a mérgezés kockázatával. Kipróbálhatja saját magának a tenyésztését, a vitákat az interneten és a kertészeti üzletekben értékesítik.

A feltételesen ehető gombák nagyrészt magas tápértékkel rendelkeznek, nem alacsonyabbak az elismert ehető társaiknál. Amikor összegyűjti őket, vigyázzon, hogy ne keverje össze őket más, nem ehető gombákkal.Érdemes betartani az előkészítésre vonatkozó összes szabályt is, ha van ilyen.